工作中,我們常遇到過熱蒸汽和過冷液體,那么什么是過冷液體和過熱蒸汽呢?對定壓容器內(nèi)的液體進(jìn)行加熱時(shí),開始時(shí)液體的溫度低于沸點(diǎn),全部處于液態(tài),叫過冷液體。隨著溫度的升高,達(dá)到蒸發(fā)溫度,液體開始蒸發(fā),溫度不變,此時(shí)汽液共存處于子飽和狀態(tài),當(dāng)蒸氣全部蒸發(fā)后,對飽和蒸汽繼續(xù)加熱,蒸汽溫度又開始升高,超過飽和溫度,叫做過熱蒸汽。